TOÑI MARTÍN GRANJERA T oñi Martín recoge 400 huevos camperos al día. Todos los mediodías, sin poder faltar uno, se acerca para abrirles la puerta y que pasen el día al aire libre en la parcela que tiene en el medio del monte de la localidad de Los Santos. Luego regresa al final de la tarde, cuando las gallinas ya se han recogido en el gallinero y cierra la puerta. Las gallinas excavan agujeros en el suelo para darse baños de tierra. Son unos animales muy delicados y ponen menos huevos con la disminución de las horas de luz o con el estrés que les genera la visita del meloncillo. Al estar en medio del campo, en la parcela entra de todo. Gracias a un agujero bajo la alambrada se han venido metiendo zorros y meloncillos, y le han matado casi 150 gallinas. Aunque llevaban varios años probando con un puñado de ellas, unos meses atrás decidió dar el salto y compró 500 ponedoras para llevarlas a una nave que ya tenía y que ha reformado para cumplir la normativa y poder realizar allí e...