POBLADORAS

  MERCEDES CASADO BODEGUERA Como en el resto de las Sierras, la familia política de Mercedes Casado siempre ha elaborado vino en casa, una tradición familiar, como la recogida de las cerezas o las aceitunas. Nacida en Salamanca y casada con uno de los fundadores, Mercedes ejerce las funciones de gerente, -aunque ella prefiere denominarlo “chica para todo”- de la bodega Perahigos, fundada en 2014 por dos hermanos, Antonio y Ambrosio Iglesias, en Garcibuey. Tras adquirir treinta hectáreas de viñedos en parcelas de personalidades diferentes dentro del municipio de Sotoserrano, se decidieron a dar el salto hacia la profesionalización, cuidando especialmente la imagen de marca e incorporando un enólogo al equipo. Así comenzaron a producir diversos vinos con características propias. Además de comprar una bodega en Garcibuey, planean establecer otra sede en Miranda del Castañar para complementar su oferta actual con actividades ligadas al agroturismo y al turismo gastronómico que pongan e...

SORINA SULAR HOSTELERA Sorina Sular nació en la ciudad de Reghin en la provincia rumana de Transilvania, pero es más conocida por organizar inolvidables fiestas para las excursionesen el merendero junto al camping de El Cabaco. Sorina, que regenta el chiringuito del merendero desde 2008, vino a visitar a su hermana que vivía en cereceda durante las vacaciones de 2006, pero allí conoció a Javier, su marido con quien se casó en 2020. Pasó su infancia primero en el pequeño pueblo de su abuelo y más tarde en Batos, provincia de Mures, el pueblo de sus padres donde también vivían muchos húngaros y alemanes. Sorina desmiente las ideas preconcebidas sobre Transilvania y nos asegura que la gente allí es muy abierta, cariñosa y de trato cercano y que cuanta con grandes bosques de robles y pinos. Batos es un pueblo próspero con más de 500 hectáreas de frutales donde los alumnos de los institutos cercanos acudían a hacer prácticas durante el comunismo. Ahora un austriaco ha montado allí una gran ...

LOLI SÁNCHEZ EGIDO GERENTE DE ALMAZARA Ahigal, San Felices de los Gallegos, Lumbrales, Hinojosa de Duero y Sobradillo mantienen la tradición olivarera y aceitera que siempre ha caracterizado a Las Arribes del Duero. Tanto es así que Ahigal es el único pueblo conocido que ostenta el apellido “de los Aceiteros”. Resulta difícil encontrar una vinculación mayor entre el olivar y sus gentes que en estas tierras, donde una serie de productores orgullosos de las labores que ya realizaban sus abuelos, decidieron fundar una almazara en régimen de cooperativa como medio de asegurar la pervivencia de un estilo de vida que allí se remonta, al menos, a la edad Media. Los antepasados de Loli y el resto de los aceiteros sembraban diferentes variedades de aceituna para asegurarse la cosecha, dado que cada una de ellas presenta diferente producción en diferentes condiciones ambientales. De esta forma, si fallaba una variedad, lo salvaba otra. En la zona generalmente se trabaja la variedad manzanilla ca...